Chế độ ăn uống tốt nhất cho người bị stress mạn tính: Ăn gì, kiêng gì?

Bạn thường xuyên mệt mỏi, căng thẳng kéo dài suốt ngày này sang ngày khác đến mức không còn nhớ nổi mình vừa cất chìa khóa ở đâu? Khoa học đã cho thấy: Stress mạn tính không chỉ tàn phá thể chất mà còn làm tổn hại rõ rệt đến trí nhớ, thậm chí làm tăng đáng kể nguy cơ mất trí ở mọi lứa tuổi.

– Hiện tại, trên thế giới, trung bình mỗi 3 giây lại có thêm 1 người mắc chứng mất trí (dementia). Đáng báo động hơn, phần lớn trong số này từng phải đối mặt với áp lực tâm lý kéo dài bên cạnh chế độ dinh dưỡng nghèo nàn.

– Vậy, liệu chỉ riêng căng thẳng dây dưa đã đủ khiến não “bốc hơi trí nhớ” hay còn xuất phát từ chính các bữa ăn không phù hợp? Làm sao để bạn chủ động ngăn ngừa nguy cơ mất trí bằng những lựa chọn ngon-bổ-khoẻ?

Bài viết này sẽ giúp bạn nhận ra sự thật và hành động kịp thời để kiểm soát sức khỏe trí não của mình.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp xoay chuyển nguy cơ mất trí?

Đối mặt với căng thẳng, nhiều người “vô tình” bỏ qua tầm quan trọng của bữa ăn chất lượng và xem nhẹ dấu hiệu “nhớ nhớ quên quên”, cho rằng bản thân chỉ…quá bận! Thực tế, đây lại là ngưỡng báo động đỏ của não bộ về một chuỗi tổn thương sâu bên trong:

– Theo nhiều nghiên cứu lớn, stress kéo dài làm tăng hormone cortisol, từ đó gây nhiễu loạn các tín hiệu thần kinh, giảm kích thích sản sinh tế bào não mới và phá vỡ sự dẫn truyền – tiền đề của bệnh sa sút trí tuệ.

– Nhưng mấu chốt là: Những người chọn dinh dưỡng hợp lý chứa nhiều omega-3, vitamin nhóm B, magnesium, chất chống oxy hóa… cho khả năng “miễn dịch trí nhớ” cao gấp 2-4 lần người ăn uống mất cân đối.

– Nghĩa là, mỗi lúc bạn căng thẳng mà xử lý sai trong chuyện ăn uống (như ăn nhiều đồ vụn vặt, ngọt, thực phẩm chế biến sẵn…), bộ não không chỉ bị bỏ đói dưỡng chất mà còn âm thầm tàn lụi khả năng nhớ và tập trung.

– Tin tốt: Bạn có thể phục hồi hàng rào bảo vệ não bộ, giảm stress bằng các điểm nhấn trong chế độ ăn ngay – đúng – đủ.

Ăn gì để hỗ trợ điều trị stress và phòng chống nguy cơ mất trí?

Dưới đây là mẫu chất nên “nâng niu” mỗi ngày trong mâm cơm nếu muốn thoát khỏi nguy cơ đãng trí do stress bất cộng tác kéo dài (và bằng chứng khoa học hẳn hoi):

• Hàm lượng Omega-3 tự nhiên cao: Tìm thấy nhiều trong cá béo (cá hồi, cá sardine), hạt chia, quả óc chó… Các nghiên cứu chứng thực, omega-3 tăng cường dẫn truyền thần kinh, giảm viêm tại trung tâm nhớ, bảo vệ thành tế bào thần kinh khỏi “bước đường lão hoá”!
• Rau xanh đậm và quả mọng: Như cải bó xôi, rau bina, quả việt quất, mâm xôi… chứa đầy anthocyanin, flavonoid. Nhóm nghiên cứu Đại học Harvard phát hiện: Người bổ sung anthocyanin ít bị rối loạn chức năng trí nhớ hơn nhóm còn lại (1 đánh giá tổng hợp ở J of Nutrition – 2020).
• Magnesium & vitamin B tổng hợp: Xuất hiện trong các loại hạt (hạt hạnh nhân, hạt điều), đậu lăng, ngũ cốc nguyên hạt, bột thảo dược tự nhiên… Tinh chất này phối hợp tăng “lớp áo giáp” xung quanh chuỗi dẫn truyền thần kinh, ổn định tâm trạng, hỗ trợ giữ trí nhớ sáng suốt suốt ngày dài.
• Đặc biệt tham khảo các dòng trà thảo mộc, bột thảo dược, dược liệu sấy lạnh tự nhiên – như gừng, lá lốt, tam thất, trà tâm sen… (sản phẩm gợi ý từ Thảo Dược Tấn Phát – THAPHACO) – giúp thanh lọc, hỗ trợ chức năng thần kinh nhẹ nhàng nhưng bền bỉ, an toàn dài lâu.

Duy trì các loại nguyên liệu nói trên rất đơn giản: phối thêm salad béo nhẹ từ quả bơ + óc chó cho bữa sáng, chuyển ½ bữa ngọt thành sinh tố chuối với yến mạch và phút thư giãn chiều bằng ly trà thảo mộc nguyên bản.

Lưu ý:

Mỗi tuần nên tăng dần số buổi ăn cá biển, 2-3 bữa hoa quả mọng/ngày và kết hợp thường xuyên các loại hạt nguyên vỏ.
Giữ hàm lượng đa sắc thái rau củ quả cũng là nhóm thực phẩm “khiên chống lão hoá” siêu đơn giản – tiết kiệm.

Kiêng gì để giảm stress và bảo vệ sức khỏe trí não kéo dài?

Dù bổ sung hoà hợp dưỡng chất đến đâu, vi phạm những “ván cờ báo động” dưới đây sớm muộn cũng khiến chức năng nhớ sẽ tụt dốc phi mã:

• Đồ ăn nhanh nhiều đường và hóa chất bảo quản: Burgers, snack đóng gói, đồ uống có gas,… chứa rất nhiều acid béo bài trừ lưu thông nuôi dưỡng não, gây viêm vi tế bào thần kinh, tăng tốc thoái hóa.
• Caffeine quá mức – rượu – bia: ĐInsn gian, tưởng là nguồn khích lệ nhất thời, nhưng thực chất lại thúc đẩy siêu nhanh cortisol ghi chương phản nghịch thần kinh, làm rối loạn giấc ngủ (ngay cả khi “khoẻ thật”) và không kiểm soát nổi ký ức hàng ngày.
• Dùng nhiều bột ngọt/mì chính – và đồ chiên rán nhiều hơn 2 bữa/ngày cũng khiến lượng gốc tự do tràn lan, cắt giảm lưu lượng oxy – dưỡng chất lên não.

Các minh chứng cho thấy: Mỹ, Anh, và một số quốc gia Châu Á gặp tỷ lệ người trẻ mắc rối loạn nhớ do đồ ăn siêu chế biến tăng 22-35% qua từng khảo sát.

Kiểm soát tốt lượng các chất kích thích/thực phẩm hỗn hợp quá đà cũng là điểm then chốt phòng ngừa mất trí.

Lập kế hoạch và nề nếp ăn uống cho người stress mạn tính

Thay vì để cơn đói kiểm soát cảm xúc và tâm trí, hãy khởi động nguyên tắc “chủ động từng bữa”:

• Bữa sáng: Cháo yến mạch kèm óc chó/nho khô + trứng gà + trà gạo lứt hoặc trà thảo mộc.
• Bữa trưa: Cá thu sốt nhẹ, rau bina luộc, một bát salad trộn óc chó – quả nam việt quất – dầu olive.
• Bữa phụ chiều: Sữa chua không đường với mix berries/táo, hạt hanh nhân. Nước detox (chanh+lá bạc hà/bột tam thất pha loãng)
• Bữa tối: Gà hấp nghệ – khoai lang tím luộc/hoặc thanh long, dưa leo, cam.+ một tách trà hoa cúc làm dịu thần kinh trước giờ ngủ.

Định kỳ 1-2 lần/tuần chuyển sang các súp rau củ, sinh tố lá xanh, ăn kèm viên tinh bột perillac/diệp lục… vừa sát so với gợi ý dinh dưỡng hiện đại vừa phù hợp phong cách truyền thống người Việt.

Lưu ý luôn nuôi dưỡng thói quen chia nhỏ bữa (4-5 lần dây dưa đình) drảng tuyệt đối các loại thức ăn liền/ngọt – rán giòn quá mức mà nên ưu tiên sấy lạnh/sấy thăng hoa tự nhiên (tham khảo các gói bột thảo dược/hoặc trà từ THAPHACO trong phân phối nội bộ gia đình).

Kết luận

Stress mạn tính không chỉ ảnh hưởng tinh thần, nó giống như “kẻ trộm thầm lặng” âm thầm chiếm mất từng phần ký ức và chức năng xử lý thông minh.

Tuy nhiên, bí quyết phòng ngừa nguy cơ mất trí không xa vời: thay vào đó là chuyển hướng dứt khoát trong việc lựa chọn nguyên liệu thực phẩm, ưu tiên hợp chất bảo vệ thanh lọc thần kinh và nói “không” với những thói quen ăn không lành mạnh.

Kết nối thói quen ăn uống, sống đủ giấc, vận động, “nuôi dưỡng cảm xúc” bên nhau phù hợp giúp bảo toàn tối ưu khả năng ghi nhớ, xử lý thông tin của từng cá nhân – cả khi stress đã từng khiến mọi nỗ lực trước đó trở nên vô nghĩa.

Đừng để những gì quan trọng nhất với bạn mai một đi chỉ vì 1 giai đoạn stress hay chế độ dinh dưỡng sai lệch. Vì trí tuệ là của bạn – chủ động hoàn toàn!

Hãy điều chỉnh thực đơn ngay từ hôm nay!

Tận dụng sức mạnh của đúng nguyên liệu – đúng phương pháp – chọn lựa thực phẩm đảm bảo nguồn gốc: tự nhiên, không bảo quản, được chuyên gia tư vấn hỗ trợ (tham khảo hệ thống sản phẩm & thực phẩm thảo mộc, bột thảo dược, giải pháp tinh dầu chất lượng tại CÔNG TY TNHH THẢO DƯỢC THAPHACO), đem lại bộ não khỏe – trí nhớ sáng tươi dài lâu!

Đừng chần chừ nếu có thắc mắc về chế độ ăn đặc biệt khi quá stress và lo lắng về sức khỏe thần kinh, hãy liên hệ ngay qua chuyên gia tư vấn dinh dưỡng để được thiết kế liệu trình ăn uống, sản phẩm cá nhân hóa và liệu pháp thảo dược tự nhiên chuẩn nguồn gốc!