Bệnh viêm loét dạ dày có thể ăn đồ sống không ?

Viêm loét dạ dày là căn bệnh ngày càng phổ biến ở xã hội hiện đại, xuất phát từ áp lực công việc, lối sống thiếu lành mạnh, hoặc chế độ ăn không hợp lý. Người bệnh luôn phải cân nhắc từng bữa ăn, bởi chỉ một thực phẩm không phù hợp cũng đủ khiến dạ dày đau đớn, khó chịu. Trong số những băn khoăn thường gặp, câu hỏi “Người viêm loét dạ dày có nên ăn đồ sống không?” khiến nhiều người lo lắng và tranh cãi.

Bài viết này sẽ giải đáp chi tiết dựa trên phân tích khoa học hiện đại, giúp bạn hiểu rõ bản chất vấn đề, phân tích mặt lợi – hại, so sánh giữa thực phẩm sống và chín, đồng thời đưa ra lời khuyên thiết thực. Nếu bạn đang mắc bệnh dạ dày hoặc quan tâm đến sức khỏe tiêu hóa, hãy đọc tiếp để không mắc sai lầm trong lựa chọn thực phẩm hàng ngày.

Vì sao nhiều người vẫn sử dụng thuốc nam và đồ ăn sống người có bệnh dạ dày?

Thực tế, nhiều người vẫn tin rằng thực phẩm sống – như rau sống, gỏi cá, sushi – hoặc các loại thuốc nam tự nhiên, có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe dạ dày. Điều này xuất phát từ các quan niệm dân gian, truyền miệng lâu đời, rằng thảo dược, rau củ sống giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên, có men sống lên men tốt cho đường ruột. Một số loại thuốc nam quen thuộc như nghệ, lá khôi, chè dây, cam thảo cũng được nhiều người tin là có thể giúp làm dịu dạ dày, giảm đau và hỗ trợ lành vết loét.

Lựa chọn sử dụng thuốc nam hoặc ăn đồ sống đôi khi cũng đến từ tâm lý ngại dùng thuốc tây vì lo ngại tác dụng phụ, chi phí điều trị kéo dài hoặc mong muốn tiết kiệm. Chưa kể, truyền thông quảng cáo về các món “sạch”, “organic”, “nguyên bản” càng khiến thực phẩm sống trở thành xu hướng được ưa chuộng.

Tuy nhiên, liệu niềm tin này có căn cứ vững chắc hay chỉ đơn thuần là thói quen truyền miệng? Và đối với người mắc viêm loét dạ dày – khi lớp niêm mạc dạ dày đã bị tổn thương – thì ăn thực phẩm sống liệu có an toàn?

Thực phẩm sống: Lợi ích tiềm năng dưới góc nhìn khoa học

Không thể phủ nhận, thực phẩm sống như rau củ quả tươi, sushi, sashimi, gỏi cá, hoặc các loại trái cây chưa qua xử lý nhiệt, chứa nhiều vitamin, enzyme tự nhiên và khoáng chất không bị hao hụt do nấu chín. Enzyme sống được xem là có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ các sản phẩm lên men tự nhiên như sữa chua, kim chi, dưa muối, miso, có thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột – yếu tố quan trọng trong phòng ngừa các bệnh dạ dày.

Các loại rau củ giàu chất xơ (xà lách, rau diếp cá, cà rốt sống…) được cho là tốt cho quá trình nhu động ruột, giúp phòng tránh táo bón – nguyên nhân gián tiếp làm bệnh dạ dày nặng thêm. Tuy vậy, những lợi ích này chủ yếu đúng với người khỏe mạnh, không mắc bệnh tiêu hóa. Với người bị viêm loét dạ dày, nguy cơ khi dùng thực phẩm sống lại là một câu chuyện khác.

Nguy cơ và rủi ro tiềm ẩn khi ăn đồ sống

Mặc dù thực phẩm sống mang lại một số lợi ích, song với người bị viêm loét dạ dày, việc sử dụng đồ sống lại tiềm ẩn nhiều rủi ro đáng lo ngại:

• Nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng: Đồ ăn sống (đặc biệt là thịt cá, hải sản, trứng sống hoặc rau chưa rửa sạch) thường tồn tại nhiều vi khuẩn, nấm mốc hoặc ký sinh trùng. Khi niêm mạc dạ dày đã tổn thương, vi sinh vật dễ dàng xâm nhập và gây ra nhiễm trùng, khiến tình trạng viêm loét thêm nghiêm trọng.
• Khó tiêu hoá: Dạ dày bị viêm loét hấp thu kém, nếu nạp nhiều chất xơ cứng (từ rau sống, gỏi…) sẽ khiến quá trình tiêu hóa nặng nề, tăng tiết axit, gây đau bụng sau ăn.
• Khả năng dị ứng hoặc kích ứng: Một số enzyme, hóa chất trong thực phẩm sống có thể gây kích ứng mạnh lên vết loét, dẫn đến buồn nôn, đầy bụng, ợ chua hoặc xuất huyết tiêu hoá.

Thực tế, đã có nhiều trường hợp bệnh nhân dạ dày nhập viện vì ăn đồ sống, dẫn đến viêm nhiễm cấp, biến chứng nguy hiểm. Điển hình như trường hợp bệnh nhân T. (Tp.HCM) bị xuất huyết tiêu hóa nặng sau khi ăn gỏi cá sống dù trước đó chỉ bị viêm dạ dày nhẹ.

Các nghiên cứu y khoa hiện đại cũng đưa ra cảnh báo: Người bị viêm loét dạ dày nên tuyệt đối tránh các món ăn sống hoặc chưa chín kỹ, ưu tiên thực phẩm nấu chín mềm, dễ tiêu để bảo vệ lớp niêm mạc đang tổn thương.

Thực phẩm sống và nấu chín tác động đến dạ dày

So với thực phẩm sống, món ăn đã qua chế biến (nấu chín, hấp, luộc, ninh mềm…) an toàn hơn nhiều đối với người bị viêm loét dạ dày. Quá trình nhiệt giúp tiêu diệt hầu hết vi khuẩn, ký sinh trùng có hại, đồng thời làm mềm thực phẩm, giảm gánh nặng cho dạ dày trong quá trình tiêu hóa. Các nghiên cứu y học cho thấy, chế độ ăn với thức ăn nấu chín, ít dầu mỡ, giàu chất xơ hòa tan giúp làm dịu niêm mạc, hỗ trợ vết loét mau lành, giảm nguy cơ biến chứng đường tiêu hóa.

Cùng với việc ăn chín uống sôi, người bệnh nên tăng cường sử dụng các sản phẩm hỗ trợ dạ dày từ thảo dược thiên nhiên, có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm nghiệm. Đặc biệt, các loại trà thảo mộc, bột nghệ, cao lá khôi, tinh chất cam thảo… từ những nhà sản xuất uy tín như THAPHACO – Tấn Phát Group được đánh giá là lựa chọn tốt để hỗ trợ làm dịu và bảo vệ dạ dày, bổ sung dưỡng chất lành tính mà không lo hóa chất độc hại.

Kết luận và lời khuyên từ chuyên gia

Tóm lại, với người bị viêm loét dạ dày, ăn thực phẩm sống ẩn chứa nhiều rủi ro: nhiễm khuẩn, khó tiêu hóa, tăng nguy cơ biến chứng, làm chậm quá trình phục hồi của dạ dày.

Giải pháp tối ưu là:

• Hạn chế tối đa các món sống (sushi, gỏi, rau sống, tiết canh…) – Chỉ ăn đồ nấu chín kỹ, hợp vệ sinh.
• Kết hợp sử dụng thảo dược hỗ trợ (nghệ, lá khôi, chè dây…) đã qua kiểm định và tư vấn của chuyên gia y tế.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn hoặc tự ý dùng dược liệu.
• Chú trọng lối sống khoa học: Ăn đúng giờ, giảm stress, ngủ đủ giấc, tránh chất kích thích và thực phẩm cay nóng.

Hãy nhớ: Bảo vệ dạ dày là cả quá trình lâu dài, đừng chủ quan thử nghiệm những món sống theo trào lưu khi chưa hiểu rõ rủi ro!

Nếu bạn cần tư vấn cụ thể về chế độ ăn, hoặc muốn tìm hiểu về các sản phẩm thảo dược hỗ trợ dạ dày, hãy liên hệ ngay với THAPHACO – Tấn Phát Group.

Bạn có thể an tâm lựa chọn các dòng sản phẩm thảo dược tự nhiên như:

• Trà thảo mộc hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ dạ dày, giảm đau do viêm loét
• Bột nghệ nano, cao lá khôi, tinh dầu tràm – an toàn, nguyên chất
• Dịch vụ tư vấn tận tâm, giao hàng nhanh, đóng gói kỹ lưỡng theo yêu cầu

CÔNG TY TNHH THẢO DƯỢC THAPHACO (Tấn Phát Group)

• Địa chỉ: 22/21 Đường số 21, Phường 8, Quận Gò Vấp, TP.HCM
• Hotline: 0902.984.792
• Website: https://thaoduoctanphat.com/
• Email: thaphaco.com.vn@gmail.com

Đừng để viêm loét dạ dày làm ảnh hưởng tới sức khỏe và chất lượng cuộc sống của bạn. Chủ động bảo vệ dạ dày – bắt đầu từ hôm nay!